• Grana Padano (Gran Mestri)

• Camembert (Vermont - 0% Lactose)

• Vale do Testo (Vermont - 0% Lactose)

• Tomme Vaudoise (Vermont - 0% Lactose)

• Dos Mendes (Vermont - 0% Lactose)

• Brebis de Ovelha (Vermont - 0% Lactose)

• Provolone Defumado

• Burratas Gratinadas com Mussarela de Búfala, Tomates Confit, Pesto de Azeitonas, Farofa de Nozes e Pepitas de Manjericão

• Queijos Artesanais

• Salame Italiano 

• Copa Defumada

• Mortadela Defumada Italiana

• Presunto Assado com Ervas

• Lombo Suíno com Glace de Tangerina e Djon

• Peito de Frango Defumado com Molho de Maracujá e Melaço de Romã

Antepastos

• Pasta de Bacon com Provolone (0% Glúten)

• Pasta de Damasco com Gorgonzola (0% Glúten)

• Humus de Grão de Bico com Tahine e Alho Confit (VEGAN - 0% Glúten - 0% Lactose)

• Caponata de Legumes Grelhados no Azeite de Tomilho (VEGAN - 0% Glúten - 0% Lactose)

Padaria Les Sept

• Baguetes Francesas

• Torradas na Manteiga Defumada

• Mini Pão Ciabata

• Mini Pão Australiano

• Mini Pão Brioche

• Mini Pão de Açafrão

• Mini Pão de Beterraba

Saladas

• Salada de Folhas Nobres com Pepitas de Romã, Brie, Redução de Aceto, Amêndoas Tostadas, Cerejas Silvestres e Molho de Framboesa

• Salada de Grãos Selvagens com Salmão Defumado, Pimentões Braseados, Brotos de Girassol e Aceto de Limão Siciliano

• Cuscuz Marroquino com Petit Legumes ao Molho de Limão Cravo e Laranja Bahia (VEG - 0% Glúten)

Risotteria e Trattoria

• Risotto de Filé Mignon com Coração de Alcachofra e Emmenthal (0% Glúten)

• Risotto de Limão Siciliano com Alho Poró e Castanha de Caju (VEG - 0% Glúten)

• Pasta Italiana ao Molho de Camarão, Lula e Polvo

• Gnocchi da Fortuna com Molho Bravo e Zestes Sicilianas (VEGAN - 0% Lactose)

After Hours - 2:00AM

Experiência Gastronômica em Cook Show com o Chef Gabriel Dürrewald

• Steak Tartar de Filé Mignon com Relish de Pepino, L’ancienne e Folha de Ouro

• Crudo de Salmão com Manga na Redução de Sriracha, Molho de Ostras com Tangerina, Picles de Mostarda com Limão Siciliano e Pó de Framboesa

• Merengue de Chocolate Branco Caramelado com pó de Morango e Nitrogênio Líquido

Pratos Especiais - 2:00AM